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        9版:健康食为天 上一版 下一版
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        常食用绿叶蔬菜有助降低眼疾风险

        《太行日报·晚报版》 (2018.10.23 9版)

        澳大利亚一项为期15年的研究显示,每天食用富含硝酸盐的绿叶蔬菜,有助于降低患老年黄斑变性的风险。

        老年黄斑变性是一种与年龄有关的常见眼部疾病,早期症状为视力下降,晚期则表现为视野中心出现暗点、视物模糊,?#29616;?#32773;会失明,是造成老年人群不可逆视力损伤的主要原因之一。

        澳大利亚韦斯特米德医学研究所研究人员在新一期美国《营养与饮食学会杂志》上发表论文说,他们对2000名49岁以上澳大利亚人进行了长达15年的跟踪研究,并与此前相关研究获得的大量数据相结合,结果发现,每天摄入100?#37327;?#33267;142?#37327;?#34092;菜类硝酸盐的人同摄入少于69?#37327;?#30340;人相比,患黄斑变性的风险降低35%。

        富含硝酸盐的蔬菜有菠菜和生菜等,每100克菠菜含大约20?#37327;?#30813;酸盐。研究人员指出,他们没有发现摄入142?#37327;?#20197;上的蔬菜类硝酸盐有额外益处,研究?#21442;?#26174;示摄入非蔬菜类硝酸盐与降低黄斑变性?#30142;?#39118;险之间存在关联。

        王梓乔

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